TY  - BOOK
AU  - Ефимова,Ольга Петровна
AU  - Ефимова,Надежда Алексеевна
AU  - Олефиренко,Татьяна Алексеевна
TI  - Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие
SN  - 5947350858
PY  - 2005///
CY  - М.
PB  - Новое знание
KW  - гостиницы
KW  - рестораны
KW  - гостиничное хозяйство
KW  - ресторанное хозяйство
KW  - эксплуатационная программа
KW  - товарооборот
KW  - продукция
KW  - план снабжения
KW  - товарные запасы
KW  - продуктовый баланс
KW  - валовой доход
KW  - калькуляция цен
KW  - текущие затраты
KW  - себестоимость услуг
KW  - издержки производства
KW  - прибыль
KW  - рентабельность
KW  - основные фонды
KW  - оборотные средства
KW  - работники
KW  - оплата труда
KW  - заработная плата
KW  - планирование
KW  - сфера услуг
ER  -